Weine und Lagen

Weiß · Chardonnay

Grand Cru

Corton-Charlemagne

Seine Aromen von Wacholder, Kamille, Enzian und Anis sind charakteristisch für dieses Grundstück auf der Spitze des Hügels, abfallend und nach Westen ausgerichtet. Sein Boden ist eine dünne Ton-Kalkstein-Schicht, die auf Felsen ruht. Es ist ein eleganter, geradliniger und raffinierter Wein. Sein komplexer und schmackhafter Geschmack veranschaulicht dieses mineralische und kalte Terroir perfekt und endet mit einer erhabenen Länge am Gaumen. In seiner Jugend etwas zurückhaltend, ist er ein Wein für diejenigen, die ihn behalten und ihm erlauben, seinen Charakter zu behaupten.

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Flasche Charmes Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Meursault Premier Cru

Charmes

Seine Aromen sind komplex: Rosen, Akazienblüten, Vanilleorchidee und fruchtig. Sein reichhaltiger Geschmack wird von hübschen Bitterstoffen getragen, die ihm Frische und Struktur verleihen. Dieser Wein ist elegant und vornehm, er wird sich mit der Zeit voll entfalten.

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Rot · Pinot Noir

Grand Cru

Charmes-Chambertin

Es ist attraktiv, fleischig und fest. Seine Kraft gepaart mit seinem Charme verleiht ihm eine sinnliche Seite. Dieser Wein ist eine Oper aus Aromen und Düften: fruchtig, blumig und würzig. Es ist reichhaltig und komplex.

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Rot · Pinot Noir

Grand Cru

Échezeaux

Dieser kraftvolle, strukturierte und raffinierte Wein hat Energie. Seine fruchtigen, blumigen und Sandelholzaromen verleihen ihm tiefe Komplexität. Sein Mund ist voll und angespannt. Ein paar Jahre Reifung werden ihn verfeinern.

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Flasche Les Sentiers Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Chambolle-Musigny Premier Cru

Les Sentiers

Reichhaltig, verführerisch und strukturiert. Es ist ein Wein mit zarten Düften von Blumen, Früchten und schwarzem Tee. Es ist seidig, bezaubernd, mit Muskeln am Ende. Es wird davon profitieren, wenn es ein paar Jahre altert, um komplexer zu werden.

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Flasche Les Charmots Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Pommard Premier Cru

Les Charmots

Wein von großer Eleganz, tiefgründig und komplex. Es ist leicht würzig, fruchtig (Himbeeren, Walderdbeeren) und duftet nach Harz (Rosenholz, Sandelholz). Sein kalkhaltiger und solarer Ursprung manifestiert sich in einem flüssigen, frischen und eleganten Geschmack.

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Flasche Beauroy Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Chablis Premier Cru

Beauroy

Reichhaltig, frisch und mineralisch. Es präsentiert Noten von exotischen Früchten: Passionsfrucht, Ananas, Mango, aber auch Pfirsich – und jodierte Noten, die von seinem Boden stammen, der reich an fossilen Muscheln ist. Am Gaumen ist er vertikal mit einer schönen Würze.

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Flasche Puligny-Montrachet Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Dorfbezeichnung

Puligny-Montrachet

Es ist ein vornehmer, geradliniger und verführerischer Wein, dieser Wein ist frisch, reichhaltig und präzise. Mit Noten von Pfirsichen, Limette, Akazienblüten und Weißdorn sieht es schick aus. Sein Mund nimmt eine kugelförmige Form mit einer schönen Spannung an, die durch Aromen von Vetiver und geröstetem Sesam (aus der Hefe) verstärkt wird, die ihm Frische und Geschmeidigkeit verleihen. Es ist ein Wein, der sich mit der Zeit voll entfalten wird.

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Flasche Meursault Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Dorfbezeichnung

Meursault

Mit frischen Noten von Pfefferminze, Eisenkraut, Früchten und Akazienblüten. Es ist ein sonniger Wein mit viel Frische. Es ist durch schöne Bitterstoffe strukturiert, die ihm eine gewisse Würze und eine schöne Fülle verleihen. Es verfügt über alle Eigenschaften, um mit zunehmendem Alter raffinierter und komplexer zu werden.

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Flasche Ladoix blanc Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Dorfbezeichnung

Ladoix blanc

Fruchtig und frisch, seine Noten von gegrillten Birnen und Hagebuttenblüten ergeben einen Gaumen, der sowohl köstlich als auch elegant ist und mit hübschen Bitterstoffen endet, die ihm Struktur und Geschmack verleihen.

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Flasche Clos Gauthey Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Monthélie Premier Cru

Clos Gauthey

Dieser fleischige Wein ist sowohl rund als auch gerade und streckt sich mit schöner Spannung. Es präsentiert Noten von Jod, weißen Blumen und Früchten. Sein köstliches Mundgefühl ist straff mit einer schönen Komplexität im Abgang.

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Flasche Château Gaillard Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Monthélie Premier Cru

Château Gaillard

Reichhaltig, dicht und frisch, dieser fleischige Wein hat einen wunderschönen Geschmack. Es präsentiert geröstete Noten von weißen Blumen, Feigen und Eisenkraut. Am Gaumen ist seine Opulenz dank sehr feiner Bitterstoffe spannungsgeladen.

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Flasche Les Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Saint-Aubin Premier Cru

Les Murgers des Dents de Chien

Es ist ein frischer, eleganter und präziser Wein. Es hat eine schmackhafte Schale auf der Oberfläche und ist innen fleischig. Zitronige, blumige Noten rufen große Komplexität hervor. Es ist ein lebendiger Wein mit großer Energie.

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Flasche Les Referts Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Chardonnay

Puligny-Montrachet Premier Cru

Les Referts

Lang anhaltender Wein, der sich durch eine schöne Struktur, ein reiches und harmonisches Bouquet sowie eine bemerkenswerte Konzentration auszeichnet. Dieser Wein drückt Mineralität, Salzigkeit und Zitrusnoten aus, die ihresgleichen suchen. Sein Duft ist blumig oder fruchtig, Haselnuss, Mandel, Honig. Es ist ein vornehmer, reichhaltiger, verführerischer Wein mit viel Frische.

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Weiß · Chardonnay

Grand Cru

Bâtard-Montrachet

Goldfarbe. Aromen von Gewürzen, Honig, Akazie, Farn. Harmonisch, strukturiert und tief im Mund. Seine Komplexität wird mit zunehmendem Alter zum Ausdruck kommen.

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Flasche Condrieu Philippe Pacalet (Fotomontage)

Weiß · Viognier

Vallée du Rhône

Condrieu

Solar, cremig und frisch. Seine feinen Frucht- und Blumennoten weichen einem saftigen und würzigen Gaumen. Es ist ein verführerischer Wein mit schöner Bitterkeit, der dem Gaumen eine schöne Spannung verleiht. Dieser Wein ist zum Altern geeignet; Mit zunehmendem Alter wird es seinen mineralischen Ursprung zum Ausdruck bringen.

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Flasche Bulles Philippe Pacalet (retuschierte Fotografie)

Schaumwein · Aligoté und Pinot Noir

Traditionelle Methode

Bulles

Er ist elegant, köstlich, blumig und fruchtig. Dieser grüngoldene Wein hat viel Frische, Köstlichkeit und tollen Geschmack.

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Flasche Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Dorfbezeichnung

Gevrey-Chambertin

Feinschmeckerisch und strukturiert, komplex und einvernehmlich. Seine fruchtige und köstliche Seite, kombiniert mit einer schönen tanninhaltigen und würzigen Struktur, verleiht ihm große Frische mit einem angenehm samtigen Gefühl.

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Flasche Bel Air Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Gevrey-Chambertin Premier Cru

Bel Air

Dieser Wein ist elegant und mineralisch, reichhaltig, tiefgründig und raffiniert. Es präsentiert blumige und würzige, sogar orientalische, exotische Noten. Es zieht dich in den Boden!

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Flasche Les Corbeaux Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Gevrey-Chambertin Premier Cru

Les Corbeaux

Elegant, köstlich und strukturiert. Dieser komplexe, volle und tiefe Wein hat Aromen von roten Früchten (Brombeeren, Kirschen) und Gewürzen. Es hat ein reichhaltiges und schmackhaftes Mundgefühl.

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Flasche Petite Chapelle Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Gevrey-Chambertin Premier Cru

Petite Chapelle

Elegant und komplex, dieser Wein mit großartigem Geschmack ist präzise und tiefgründig. Seine Fruchtaromen (Kirsche, Mirabelle, Blutorangen) gemischt mit Gewürzen (Nelken) machen ihn zu einem Wein mit durchsetzungsfähigem Charakter.

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Rot · Pinot Noir

Grand Cru

Ruchottes-Chambertin

Es ist eine stille Stärke; seine Kraft ist Eleganz. Dieser Wein ist eine Oper der Aromen und Düfte: fruchtig, orientalisch, würzig. Es ist lebendig, präzise, harmonisch und rassig. Nach einigen Jahren im Keller kann er seine ganze Komplexität entfalten.

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Flasche Les Lavrottes Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Chambolle-Musigny Premier Cru

Les Lavrottes

Verführerisch, elegant und schick. Es ist ein Wein mit zarten Blumendüften (Rosen, Veilchen), Noten von Tee und Sandelholz. Wunderschön weich, komplex und saftig.

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Rot · Pinot Noir

Grand Cru

Clos de Vougeot

Dicht und strukturiert. Seine fruchtigen Noten von Lakritze und Sandelholz verleihen ihm große Tiefe und Komplexität. Ein paar Jahre in der Flasche ermöglichen es ihm, sich zu verfeinern und eine vertikalere Silhouette zu erhalten.

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Flasche Vosne-Romanée Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Dorfbezeichnung

Vosne-Romanée

Reichhaltig, verführerisch und strukturiert ist es ein genussvoller, fesselnder und sehr edler Wein. Seine fruchtigen Noten, kombiniert mit Blumen-, Sandelholz- und Gewürzdüften, verleihen ihm eine elegante und robuste Seite. Ein paar Jahre werden es ihm ermöglichen, seinen Charakter voll zum Ausdruck zu bringen.

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Flasche Les Hautes Maizières Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Vosne-Romanée

Les Hautes Maizières

Dieses Terroir zwischen Clos Vougeot und Echezeaux bringt einen Wein hervor, der Kraft und Eleganz besitzt. Es ist ein Wein mit Blumenaromen, einer schönen Struktur und einem seidigen und würzigen Geschmack. Wenn Sie auf ihn warten, wird er Sie bezaubern.

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Flasche Les Chaumes Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Vosne-Romanée Premier Cru

Les Chaumes

Elegant, fleischig und strukturiert. Dieser Wein ist sanft und komplex. Seine Aromen weisen fruchtige, blumige, Lakritz- und Sandelholznoten auf. Sehr frisch, rassig und geradlinig zugleich. Es wird von der Alterung profitieren, um seinen Charakter zum Ausdruck zu bringen.

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Flasche Les Petits Monts Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Vosne-Romanée Premier Cru

Les Petits Monts

Er ist ein Herr, sowohl reich als auch elegant, er weiß, wie man diskret ist, um extreme Eleganz zu offenbaren, die durch einen dichten und seidigen Mund verstärkt wird. Seine komplexen Aromen zeichnen sich durch fruchtige, blumige, Lakritz- und Sandelholznoten aus. Die Zeit wird es ihm ermöglichen, sich vollständig auszudrücken.

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Flasche Nuits-Saint-Georges Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Dorfbezeichnung

Nuits-Saint-Georges

Tiefgründiger, eleganter und reichhaltiger Wein. Seine aromatische Palette ist sowohl komplex als auch fruchtig: Aprikosen, kleine rote und schwarze Moschusfrüchte, gekrönt von würzigen Düften. Sein Geschmack ist fleischig und schmackhaft mit einer schönen Würze und Struktur, die an seinen Ursprung im Kalkstein erinnert.

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Flasche Aux Argillas Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Aux Argillas

Wein aus sehr kalkhaltigem Boden. Es ist tief, elegant und geradlinig zugleich. Seine Aromen sind komplex, mit Noten von roten und schwarzen Beeren, Sandelholz, Rosenholz und Wildblumen, abgerundet mit einem Hauch von Gewürzen. Sein Geschmack ist raffiniert und schmackhaft. Mit zunehmendem Alter wird es etwas an Körper gewinnen.

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Flasche Ladoix rouge Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Dorfbezeichnung

Ladoix rouge

Es hat eine schöne helle granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Seine fruchtigen Noten von Himbeeren und Kirschen, Holunder, Iris und Nelken verleihen ihm eine attraktive Seite. Sein Mund ist köstlich und nimmt eine runde und strukturierte Form an.

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Flasche Les Joyeuses Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Ladoix Premier Cru

Les Joyeuses

Seine Südlage liegt an einem sehr steinigen Hang und ergibt einen vertikalen Wein mit Dichte. Es ist ein schmackhafter, schmackhafter und eleganter Wein. Es entwickelt schöne Aromen von roten Früchten (Himbeeren, Kirschen), Blumen (Rosen), Sandelholz und Gewürzen (Nelken). Der Gaumen ist feinschmeckerisch, würzig und raffiniert.

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Flasche Aloxe-Corton Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Aloxe-Corton Premier Cru

Aloxe-Corton

Fleischiger und eleganter Wein. Es ist leicht würzig, fruchtig mit blumigen Düften. Es ist ein komplexer und eingängiger Wein, der mit zunehmendem Alter besser wird.

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Rot · Pinot Noir

Grand Cru

Corton Bressandes

Der Corton Bressandes Grand Cru bietet eine fleischige Textur aus Weinpfirsich und roten Früchten. Dieses Material wird von rauchigen Noten von Sandelholz und Rosenholz durchzogen, belebt durch einen frischen, herzhaften und salzigen Geschmack, der im Abgang im Mund anhält. Dieses Gewebe verleiht ihm ein „altmodisches“ Gefühl. Es ist ein Wein mit Klasse.

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Flasche Pommard Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Dorfbezeichnung

Pommard

Dieser Wein ist strukturiert, würzig und fleischig und komplex. Es hat auch komplexe fruchtige Noten, die mit Moschus und Harz verbunden sind. Es ist ein eleganter und schmackhafter Wein.

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Flasche Les Epenots Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Pommard Premier Cru

Les Epenots

Fleischiger Wein, komplex mit Dichte. Es ist leicht würzig mit harzigen, fruchtigen und blumigen Düften. Im Mund ist er sowohl elegant als auch seidig!

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Flasche Robardelle Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Pinot Noir

Volnay Premier Cru

Robardelle

Präzise, attraktiv und elegant. Seine fruchtigen, blumigen und würzigen Noten gepaart mit einem frischen und schmackhaften Abgang machen ihn zu einem Wein voller Charme.

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Flasche Moulin-à-Vent Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Gamay

Cru du Beaujolais

Moulin-à-Vent

Wein von großer solarer und mineralischer Eleganz. Sein Kleid ist in einem wunderschönen Karminrot gehalten. Es ist blumig und fruchtig mit einem Hauch von Lakritze. Es ist ein Wein mit viel Frische, er ist feinschmeckerisch, komplex, elegant und tiefgründig. Seine Struktur sorgt für eine schöne Spannung im Abgang. Es wird im Laufe einiger Jahre an Komplexität zunehmen.

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Flasche Côte-Rôtie Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Syrah

Vallée du Rhône

Côte-Rôtie

Ihr Kleid ist lila. Seine blumige Nase nach Veilchen mit hübschen fruchtigen Noten und einigen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er rund, komplex, zart mit eleganten Tanninen. Dieser kräftige und raffinierte Wein glänzt durch seine Ausgewogenheit, seine Geschmeidigkeit und die Feinheit seiner Tannine.

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Flasche Cornas Philippe Pacalet (Fotomontage)

Rot · Syrah

Vallée du Rhône

Cornas

Tiefer, gehaltvoller und strukturierter Wein mit einer wunderschönen violetten Farbe. Es ist leicht würzig, fruchtig mit blumigen Noten und schwarzer Oliventapenade. Es ist ein sonniger, seidiger und dichter Wein, der durch eine schöne Spannung und Würze unterstrichen wird.

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