Vino rosso · Vosne-Romanée Premier Cru
Les Chaumes
- Annata
- 2023
- Uva
- Pinot Nero
La parcella
Argilloso-calcareo, ricco di ciottoli, esposizione Sud-Est. Vigneto: Età media: 60 anni, 10.000 piante/ha. Vitigno: Pinot Nero tipologia fine, qualità portinnesto 161-49. Cultura: sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Vinificazione e affinamento
Grappoli interi selezionati, senza SO2, con follature due volte al giorno per 2 settimane. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica in botti borgognone. Affinamento: 17 mesi sulle fecce in botti borgognone, in condizioni riduttive, senza travasi, con rimescolamento delle fecce e senza SO2.
Note di degustazione
Elegante, carnoso e strutturato. Questo vino è suadente e complesso. I suoi aromi presentano note fruttate, floreali, di liquirizia e di sandalo. Molto fresco, è allo stesso tempo audace e diretto. Trarrà beneficio dall'invecchiamento per esprimere il suo carattere.
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