La parcelle
Le climat « Le Tinal » est situé en haut d’un coteau exposé Sud-Est surplombant le Rhône. C’est une forte pente avec un sol constitué de biotite (sable granitique) et des roches. Vignoble : Age moyen : 35 ans, 8 000 pieds/ha. Cépage : Viognier. Culture : Respectueuse de l’environnement et durable.
Vinification & élevage
Pressurage en raisins entiers avec un léger débourbage suivi d’une mise en pièce immédiate. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et Malolactique en pièces. Élevage : Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 14 mois.
Dégustation
Solaire, onctueux et frais. Ses notes de fruits et florales en fines touches laissent place à une bouche séveuse et sapide. C’est un vin séduisant avec de jolis amers qui amènent une belle tension en bouche. Ce vin est apte à vieillir ; il va exprimer ses origines minérales avec l’âge.
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