La parcella
Il vigneto denominato “Le Tinal” si trova sulla sommità di una collina esposta a sud-est con vista sul Rodano. Si tratta di un pendio ripido con terreno costituito da biotite (sabbia granitica) e rocce. Vigneto: Età media: 35 anni, 8.000 piante/ha. Vitigno: Viognier. Cultura: rispettosa dell'ambiente e sostenibile.
Vinificazione e affinamento
Pressatura a grappolo intero, seguita da una breve decantazione e dal trasferimento immediato in botti borgognone. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e successiva fermentazione malolattica in botti borgognone. Affinamento: 14 mesi sulle fecce in botti borgognone, in condizioni riduttive, senza travasi, con rimescolamento delle fecce e senza SO2.
Note di degustazione
Solare, cremoso e fresco. I suoi fini tocchi di frutta e note floreali lasciano il posto ad un palato sdolcinato e sapido. È un vino seducente con una bella amarezza che porta una bella tensione al palato. Questo vino è adatto all'invecchiamento; esprimerà le sue origini minerali con l'invecchiamento.
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