Vino rosso · Vosne-Romanée
Les Hautes Maizières
- Annata
- 2022
- Uva
- Pinot Nero
La parcella
Terreno, ricco di pietre, esposto a sud-est. Vigneto: Età media: 45 anni, 10.000 piante/ha. Vitigno: Pinot Nero tipologia fine, qualità portinnesto 161-49. Cultura: rispettosa dell'ambiente e sostenibile.
Vinificazione e affinamento
Grappoli interi selezionati, senza SO2, con follature due volte al giorno per 2 settimane. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica in botti borgognone. Affinamento: 16 mesi sulle fecce in botti borgognone, in condizioni riduttive, senza travasi, con rimescolamento delle fecce e senza SO2.
Note di degustazione
Questo terroir tra Clos Vougeot ed Echezeaux produce un vino che ha forza ed eleganza. È un vino dai profumi di fiori (rose, viole), di bella struttura e dal sapore setoso e sapido. È fatto per la guardia.
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