Vino bianco · Denominazione del villaggio
Meursault
- Annata
- 2023
- Uva
- Chardonnay
La parcella
Argilloso-calcareo. Tre appezzamenti di vite nominati compongono questa cuvée: “Les Malpoiriers”, “En la Barre”; Esposizione Sud-Est e "Les Grands Charrons", luogo sassoso e caldo, esposizione Sud. Vigneto: Età media: 45 anni, 10.000 piante/ha. Vitigno: Chardonnay di tipo pregiato, portinnesto di qualità. Cultura: rispettosa dell'ambiente e sostenibile.
Vinificazione e affinamento
Pressatura a grappolo intero, seguita da una breve decantazione e dal trasferimento immediato in botti borgognone. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e successiva fermentazione malolattica in botti borgognone. Affinamento: 14 mesi sulle fecce, in condizioni riduttive, senza travasi, con rimescolamento delle fecce e senza SO2.
Note di degustazione
Con note fresche di menta piperita, verbena, frutta e fiori di acacia. È un vino solare e dotato di molta freschezza. È strutturato da piacevoli amari che donano una certa sapidità con una bella ricchezza. Ha tutte le caratteristiche per affinarsi e diventare più complesso con l'invecchiamento.
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