Vino blanco · Denominación de origen del pueblo
Meursault
- Añada
- 2023
- Uva
- Chardonnay
La parcela
Arcillo-calcáreo. Tres parcelas de viñas con nombre componen esta cuvée: “Les Malpoiriers”, “En la Barre”; Orientación sureste y "Les Grands Charrons", lugar pedregoso y caluroso, orientación sur. Viñedo: Edad media: 45 años, 10.000 cepas/ha. Variedad de uva: Chardonnay tipo fino, portainjerto de calidad. Cultura: Ecológica y sostenible.
Vinificación y crianza
Prensado de racimos enteros, seguido de un ligero desfangado y del traslado inmediato a barricas borgoñonas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y posterior fermentación maloláctica en barricas borgoñonas. Crianza: 14 meses sobre lías, en condiciones reductoras, sin trasiegos, con removido de las lías y sin SO2.
Notas de cata
Con notas frescas de menta, verbena, frutas y flores de acacia. Es un vino soleado y con mucha frescura. Está estructurado por agradables amargos que le dan cierta sapidez con una agradable riqueza. Tiene todas las características para volverse refinado y más complejo a medida que envejece.
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