Vin rouge · Vosne-Romanée Premier Cru
Les Petits Monts
- Millésime
- 2023
- Cépage
- Pinot noir
La parcelle
Parcelle en haut de coteaux, à côté des « Cros Parentoux » et au-dessus des Richebourg. Son sol est un mélange de terre et de cailloux sur de la roche parfois affleurante. Exposition sud-est. Vignoble : Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Cépage : Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49. Culture : Respectueuse de l’environnement et durable.
Vinification & élevage
En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 2.5 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes Fermentation malolactique en pièces. Élevage : Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 17 mois.
Dégustation
C’est un seigneur, à la fois riche et élégant, il sait se faire discret pour dévoiler une extrême élégance relevée par une bouche dense et soyeuse. Ses arômes complexes présentent des notes fruitées, florales, de réglisse et de santal. Le temps lui permettra de s’exprimer pleinement.
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