Vin rouge · Chambolle-Musigny Premier Cru
Les Sentiers
- Millésime
- 2022
- Cépage
- Pinot noir
La parcelle
Argilo-calcaire; sol argileux brun rouge mélangé à des cailloux. Il a une orientation Sud-Est. Vignoble : Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 32 hl/ha. Cépage : Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49. Culture : Culture durable et respectueuse de l’environnement.
Vinification & élevage
En vendanges entières triées sans SO2 avec pigeage biquotidien durant 2 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Fermentation malolactique en pièces. Élevage : Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois en fûts.
Dégustation
Riche, séduisant et structuré. C’est un vin aux senteurs délicates de fleurs (églantiers), de fruits (framboises, mûre) et de thé noir. Il est soyeux, élégant, avec du muscle en final. Il gagnera à vieillir quelques années pour devenir plus complexe.
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