Vin rouge · Aloxe-Corton Premier Cru
Aloxe-Corton
- Millésime
- 2022
- Cépage
- Pinot noir
La parcelle
Constitué d’un assemblage du Climat « Coutières » et « Les Maréchaudes ». Le sol argilo-calcaire est situé à mi-pente de la colline de Corton et exposé au Sud-Est. L’argile se mêle à un sol riche en cailloux. Vignoble : Vignoble : Age moyen : 50 ans, 10 000 pieds/ha. Rendement : 32 hl/ha. Cépage : Pinot noir type fin, porte greffe qualitatif 161-49. Culture : Culture durable et respectueuse de l’environnement.
Vinification & élevage
En vendanges entières triées sans S02 avec pigeage biquotidien durant 2 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation Malo lactique en pièces. Élevage : Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 16 mois.
Dégustation
Vin charnu et élégant. Il est légèrement épicé, fruité (mûres) avec des senteurs florales (violettes). C’est un vin complexe et consensuel qui se bonifiera au vieillissement.
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