Vino rosso · Gevrey-Chambertin Premier Cru
Bel Air
- Annata
- 2021
- Uva
- Pinot Nero
La parcella
Argilloso-calcareo, posto su roccia calcarea con pochissimo terreno. Orientamento est con forte pendenza; microclima fresco e soleggiato. Vigneto: Età media: 45 anni, 10.000 piante/ha. Resa: 30 hl/ha. Vitigno: Pinot Nero tipologia fine, qualità portinnesto 161-49. Cultura: sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
Vinificazione e affinamento
Grappoli interi selezionati, senza SO2, con follature due volte al giorno per 2 settimane. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, senza termoregolazione artificiale. Fermentazione malolattica in botti borgognone. Affinamento: 15 mesi sulle fecce, in condizioni riduttive, senza travasi, con rimescolamento delle fecce e senza SO2.
Note di degustazione
Elegante e minerale, questo vino è ricco, profondo e raffinato. Presenta note floreali e speziate, anche orientali, esotiche. Ti trascina nella terra!
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