Vin blanc · Appellation village
Puligny-Montrachet
- Millésime
- 2022
- Cépage
- Chardonnay
La parcelle
Argilo-calcaire. Orientation sud, microclimat frais. Cette cuvée est issue des climats « Les Noyers Brets » plutôt argileux et « Le Trezin » plutôt caillouteux. Vignoble : Age moyen : 45 ans, 10 000 pieds/ha. Cépage : Chardonnay type fins, porte greffe qualitatif. Culture : Durable et respectueuse de l’environnement.
Vinification & élevage
Pressurage en raisins entiers avec un léger débourbage suivi d’une mise en pièces immédiate. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malolactique en pièces. Élevage : Sur lies, élevage en pièces dit "en réduction" sans soutirage, avec remuages sans SO2 pendant 13 mois.
Dégustation
C’est un vin distingué, droit et séducteur, ce vin est frais, riche et précis. Avec des notes de pêches, citron vert, de fleurs d’acacias, d’aubépine, son allure est chic. Sa bouche prend une forme sphérique avec une jolie tension relevée par des arômes de vétiver et de sésame grillé (provenant des lies) amenant fraîcheur et suavité. C’est un vin qui s’exprimera pleinement avec du temps.
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