Vino tinto · Denominación de origen de pueblo
Vosne-Romanée
- Añada
- 2022
- Uva
- Pinot negro
La parcela
Arcillo-calcáreo, rico en limos, exposición sureste. Compuesto por la parcela de vides denominada: rica en limo, exposición sureste “Au-Dessus de la Rivière”, “Barreaux” (exposición este) y Aux Brulées (exposición sur). Viñedo: Edad media: 50 años, 10.000 cepas/ha. Variedad de uva: Pinot noir tipo fino, portainjerto calidad 161-49. Cultura: Sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Vinificación y crianza
Racimos enteros seleccionados, sin SO2, con bazuqueos dos veces al día durante 2 semanas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barricas borgoñonas. Crianza: 16 meses sobre lías en barricas borgoñonas, en condiciones reductoras, sin trasiegos, con removido de las lías y sin SO2.
Notas de cata
Rico, seductor y estructurado, es un vino placentero, cautivador y muy noble. Sus notas frutales (frambuesas, albaricoques y moras), combinadas con aromas florales (rosa mosqueta y violetas), sándalo y especias (nuez moscada), le confieren un acompañamiento elegante y robusto. Unos años le permitirán expresar plenamente su carácter.
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