Vino rosso · Aloxe-Corton Premier Cru
Aloxe-Corton
- Annata
- 2023
- Uva
- Pinot Nero
La parcella
Composto da un blend di vitigni denominati “Coutières” e “Les Maréchaudes”. Il terreno, argilloso-calcareo, è situato a metà della collina di Corton ed esposto a Sud-Est. L'argilla si mescola ad un terreno ricco di ciottoli. Vigneto: Vigneto: Età media: 50 anni, 10.000 piante/ha. Vitigno: Pinot Nero tipologia fine, qualità portinnesto 161-49. Cultura: cultura sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
Vinificazione e affinamento
Grappoli interi selezionati, senza SO2, con follature due volte al giorno per 2,5 settimane. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, senza termoregolazione artificiale. Fermentazione malolattica in botti borgognone. Affinamento: 17 mesi sulle fecce in botti borgognone, in condizioni riduttive, senza travasi, con rimescolamento delle fecce e senza SO2.
Note di degustazione
Vino carnoso ed elegante. È leggermente speziato, fruttato con sentori floreali. E' un vino complesso e consensuale che migliorerà con l'invecchiamento.
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