La parcela
La parcela de viñedo denominada "Le Tinal" está situada en la cima de una ladera orientada al sureste con vistas al Ródano. Se trata de una pendiente pronunciada con suelo compuesto por biotita (arena de granito) y rocas. Viñedo: Edad media: 35 años, 8.000 cepas/ha. Variedad de uva: Viognier. Cultura: Ecológica y sostenible.
Vinificación y crianza
Prensado de racimos enteros, seguido de un ligero desfangado y del traslado inmediato a barricas borgoñonas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y posterior fermentación maloláctica en barricas borgoñonas. Crianza: 13 meses sobre lías en barricas borgoñonas, en condiciones reductoras, sin trasiegos, con removido de las lías y sin SO2.
Notas de cata
Solar, cremoso y fresco. Sus finos toques frutales (albaricoques, melocotones) y notas florales dan paso a un paladar dulzón y sabroso. Es un vino seductor con un encantador amargor que aporta una agradable tensión al paladar. Este vino es apto para crianza; expresará sus orígenes minerales con la edad.
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